Le laboratoire de l’excellence

Description

Le laboratoire de l’excellence est né d’une initiative de Valrhona et de The Boson Project, suite au constat catastrophique de l’état du management et de l’attractivité du secteur de la haute gastronomie.

Nous avons donc conviés des chefs étoilés, des commandos marine, des professeurs, des artistes… À venir prendre la parole sur scène pendant 1h30, afin de décrypter l’époque, son évolution, et de nous partager leurs intimes convictions quand à ce qui fait l’excellence et comment la réinventer aujourd’hui.

En charge de la Direction Artistique de l’événement, j’ai créer et déployer un univers intimiste, et chaleureux, qui mettait en avant l’espoir d’un monde de la Haute Gastronomie plus raisonné, plus sensible, plus à l’écoute.

Photographe : ©ÉtienneJeanneret