Le laboratoire de l’excellence

Description

Le Laboratoire de l’Excellence est né d’une initiative de Valrhona et de The Boson Project, à la suite d’un constat préoccupant sur l’état du management et l’attractivité du secteur de la haute gastronomie.

Chefs étoilés, commandos marine, professeurs, artistes… des profils aux parcours très différents ont ainsi été invités à prendre la parole sur scène pendant 1h30. Ensemble, ils ont proposé un décryptage de notre époque, de ses mutations, et ont partagé leurs convictions intimes sur ce qui fonde l’excellence aujourd’hui — et sur la manière de la réinventer.

En charge de la direction artistique de l’événement, j’ai conçu et déployé un univers à la fois intimiste et chaleureux, mettant en lumière l’espoir d’un monde de la haute gastronomie plus raisonné, plus sensible et plus à l’écoute.

Photographe : © Étienne Jeanneret